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Das Unterschied zwischen Basmati und Jasminreis
Basmati-Reis stammt aus Indien und Pakistan, hat lange Körner und bleibt locker. Jasminreis kommt aus Thailand, hat mittellange Körner und wird feuchter. Basmati eignet sich für indische Gerichte, Jasminreis für asiatische Küche. Geschmacklich ist Basmati nussig, Jasminreis blumig-süßlich.
Die Geschichte des Basmati-Reis
Basmati-Reis stammt aus den Himalaya-Regionen Indiens und Pakistans, wo er seit über 2000 Jahren angebaut wird. Durch den internationalen Handel verbreitete sich die Sorte ab dem 19. Jahrhundert nach Europa, den Nahen Osten und Amerika. Heute ist Basmati weltweit eine der beliebtesten Reissorten.
So erkennst du hochwertigen Basmati-Reis
Hochwertiger Basmati-Reis stammt aus traditionellen Anbaugebieten am Himalaya in Indien oder Pakistan. Erkennungszeichen sind lange, gleichmäßige Körner ohne Bruch, ein charakteristisches nussiges Aroma und die Bezeichnung „Aged Basmati". Nach dem Kochen bleiben die Körner locker und kleben nicht zusammen.