Hochwertiger Basmati stammt aus den traditionellen Anbaugebieten in Indien und Pakistan. Die Region am Fuße des Himalayas sorgt für besonders aromatische, lange Körner. Achte beim Kauf auf Angaben wie „Himalaya“ oder „Pakistanische Basmati“.
Frischer Basmati-Reis hat einen charakteristischen, leicht nussigen Duft, der an Popcorn erinnert. Ein schwacher oder neutraler Geruch kann ein Hinweis auf geringere Qualität sein.
Guter Basmati-Reis hat lange, schlanke Körner. Sie sollten gleichmäßig, ohne Bruch oder Krümel sein. Nach dem Kochen bleiben sie locker und kleben nicht zusammen.
Achte auf Angaben wie „Aged Basmati“ – gereifter Reis hat intensiveres Aroma und fluffigere Konsistenz. Die Verpackung sollte luftdicht sein, um Frische und Duft zu bewahren.
